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Presidente & Amministratore della Memo's CO., LTD. Dott. DOMENICO CANTATORE Cittadino italiano. Nato a Bari, capoluogo della Puglia, in Italia meridionale. Nato in una famiglia di avvocati, per generazioni la famiglia Cantatore ha mantenuto la tradizione: "Il primo figlio avvocato, il secondo nell'esercito". Per questo motivo ha studiato legge per diventare avvocato. Durante i suoi studi presso l'Universita’ di Bari, e’ stato selezionato dalla Fondazione Rotary per trascorrere un anno come studente di scambio all'Universita’ di Kyoto. Dopo essersi laureato all'Universita’ di Bari ha conseguito la licenza di avvocato e, invece di specializzarsi in diritto penale o civile, contro la volonta’ della sua famiglia, arrivo’ nel Paese del Sol Levante. In Giappone le merci importate di alta qualita’ avevano ancora un forte impatto ed il Dott. Cantatore comincio’ a trattare gioielli di manifattura italiana, portando campioni nelle boutique. Gli affari prosperarono e nacque la Memo's Co., Ltd. Dopo aver iniziato con la gioielleria, punto’ all'abbigliamento per donne in carriera e comincio’ a trattare questo tipo di capi di abbigliamento. Successivamente, il Dott. Cantatore si trovo’ ad affrontare un problema che riguardava in particolare gli italiani residenti all’estero: la mancanza di ristoranti italiani e l’impossibilita` di reperire prodotti alimentari italiani, cosa ancora di piu’ difficile per chi come il Dott. Cantatore si trovava all’estrema periferia dell’Asia orientale. A quel tempo l'olio d'oliva era venduto a caro prezzo in poche farmacie come medicina, il boom dell'Italia sarebbe avvenuto solo nei decenni successivi e se chiunque avesse voluto mangiare buoni piatti italiani, doveva cercare tra i pochi ristoranti specializzati in cucina italiana e andare a Kobe o Tokyo in auto. Questi non erano dei grandi problemi ma si chiedeva come mai dei piatti cosi buoni si potessero mangiare solo in pochissimi ristoranti... Per questo motivo decise di importare prodotti alimentari, vini e, allo stesso tempo, di aprire un ristorante. Ricordando quei tempi il Dott. Cantatore afferma: "La cucina italiana e molto simile alla cucina giapponese. Entrambe tengono in gran conto il gusto degli ingredienti e aggiungono solo un po' di condimento, questa tecnica affascina chiunque. I giapponesi tengono in gran conto la stagione quando cucinano ed in questo sono molto simili agli italiani, per questo non mi veniva in mente un motivo per cui i giapponesi non potessero accettare ed amare la cucina italiana". Nato il 6 Settembre 1942. Vergine, sangue di tipo B.  

Articoli pubblicati riguardo il Dott. DOMENICO CANTATORE (Solo in Giapponese)
RIVISTA [AMAKARA TECHO] OTT.2000 (PDF) 1.430KB
RIVISTA [AMAKARA TECHO] GEN.2003 (PDF) 559KB
QUOTIDIANO [SANKEI] 10.OTT.1998 (PDF) 152KB
QUOTIDIANO [MAINICHI] 05.NOV.1998 (PDF) 164KB
QUOTIDIANO [OSAKA] 26.NOV.1998 (PDF) 195KB