プーリアの太陽と二つの海 ～ヴァルヴァリオーネの始まり～

ヴァルヴァリオーネ

広大な田園、プルサーノという町、ひとつの家族、そしてひとつの畑。それが、ヴァルヴァリオーネの物語の始まりです。

　1921年、プーリア州ターラント近郊のプルサーノで、創業者コジモ・ヴァルヴァリオーネはワイン造りを始めました。創業期の顧客は、ターラントに駐留するイタリア海軍。小さな家族の事業として始まったワイナリーは、100年以上を経た現在、年間約500万本を生産し、世界70カ国以上へ輸出するまでに成長しています。その歩みを支えてきたのは、四世代にわたって受け継がれる、プーリアの土地と土着品種への情熱です。

二つの海が育む、プーリアのテロワール

　現在のワイナリーが拠点を置くレポラーノは、「二つの海の街」として知られるターラントの南東に位置します。外海のマーレ・グランデ（大きな海）と内海のマーレ・ピッコロ（小さな海）。この二つの海に抱かれた地では、常に海からの風が吹き抜けます。ワイナリーが拠点を置くレポラーノはイオニア海沿岸に位置し、その潮風がすべてのワインに独特のミネラル感をもたらしています。

　250haに広がる畑には、プリミティーヴォをはじめ、ネグロアマーロ、ススマニエッロ、マルヴァジア、ファランギーナなど、プーリアを代表する土着品種が根付いています。太陽の恵みが豊かな南イタリアにおいて、品質を保つ鍵は熱をいかに管理するかにあります。ヴァルヴァリオーネが重視するのがキャノピーマネジメント、すなわち葉の管理による日照コントロールです。彼らのアイデンティティともいえるプリミティーヴォは、樹齢80年以上を含む古木を伝統的なアルベレッロ（杯仕立て）で仕立て、濃厚な果実味だけでなく、熟成が引き出す複雑味と気品を両立させます。

「コントラーダ・パパーレ」 教皇の名を冠した区画のワイン

　ヴァルヴァリオーネは、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOP内に「コントラーダ・パパーレ」と呼ぶ区画を所有しています。その名は、プーリア出身の教皇ベネディクト13世（在位：1724-1730年）に由来します。1724年7月4日に教皇へ選出される以前から、この土地でプリミティーヴォを育て、自らのためのワインを造っていたとも伝えられています。教皇就任後もこの地のワイン造りを守り続けたという物語が、ヴァルヴァリオーネのフラッグシップ「パパーレ」の名に受け継がれました。

　ヴァルヴァリオーネは創業90周年を迎えた2011年、「パパーレ」を発表しました。それは土地に残る教皇の物語を伝えると同時に、プリミティーヴォが持つ豊かさと熟成の可能性を示す、ワイナリーのフラッグシップに育っています。

プリミティーヴォという品種との、100年の対話

　1958年、創業者コジモの息子アンジェロは、現在も販売拠点として使われる最初のセラーをレポラーノに建設しました。その後、3代目コジモがエノロゴとして伝統と近代技術を結びつけ、現在はマルツィア、アンジェロ、フランチェスカの4代目が、それぞれの専門性を生かして家族の仕事を受け継いでいます。

　プリミティーヴォはジンファンデルと遺伝的に同一とされ、高い糖度と豊かな果実味を備えた品種ですが、その魅力は力強さだけではありません。若いヴィンテージに見られるプラムやチェリーの香りは、熟成とともにリコリスやタバコ葉のニュアンスへと変化します。パパーレは2008年ヴィンテージから現在までを垂直試飲できる、世界で唯一のプリミティーヴォとしても紹介されており、この品種が長期熟成に応えることを示しています。

　1921年にひとつの畑から始まった家族の物語は、今日250haの畑と500万本のワインへと成長しました。しかしプルサーノの野原で曽祖父が抱いた土地への愛情と、葡萄への誠実な向き合い方は、4代目となった今日も変わることなくヴァルヴァリオーネのすべてのワインに息づいています。

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• Varvaglione 公式サイト　https://varvaglione.com/en/
• Varvaglione ストーリー・コレクション　https://varvaglione.com/en/collezioni/
• Varvaglione ファミリーストーリー（Primitivo di Manduria コンソルツィオ）https://www.consorziotutelaprimitivo.com/soci/Varvaglione/
• Varvaglione ブランド紹介（SevenFifty Daily）https://daily.sevenfifty.com/brands/Varvaglione/
• Varvaglione ファミリーインタビュー（Reporter Gourmet）https://reportergourmet.com/en/wine-reporter/984-Varvaglione-the-taranto-family-that-makes-apulian-grape-varieties-world-famous
• パパーレの由来・コントラーダ・パパーレの歴史　https://www.winesu.com/papale.html
• Varvaglione 多世代ワイナリー紹介（Global Traveler）https://www.globaltravelerusa.com/multigenerational-varvaglione-redefines-puglian-wine/

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