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ミラノ風かぼちゃのスープパスタ
ひとつのお鍋で仕上がる、あたたかいスープパスタ！ イタリアの秋の味覚を代表する料理の一つ、かぼちゃのスープ。ミラノを含む北イタリアでは、スープにショートパスタを加えることがよくあります。ショートパスタを加えることで、スープがより食事感を持った、満腹感の高くなる一品となります。
使用商品
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラメッツェペンネ 100g ・かぼちゃ 300g ・水 60ml ・牛乳 300ml ・コンソメ 1個 ・粉チーズ 50g ・塩こしょう 適量 |
|---|---|
| 手順 | ① かぼちゃの皮と種を取り、2～3mmの厚さに切る。 ② 鍋にかぼちゃと水を入れる。塩こしょうで味付けし、蓋をして数分間煮込む。 ③ 煮込んだかぼちゃをミキサーに移し、均一なクリーム状になるまで混ぜる。 鍋に牛乳を入れて沸騰し始めたら、ミキサーに入れたかぼちゃを加えよく混ぜる。 ④ パスタを入れ、底にくっつかないように頻繁にかき混ぜながら、中火で煮る。 ⑤ パスタが食べやすい固さになったら、粉チーズをかけて仕上げる。 |