トマトの冷製スープ
夏のひんやり贅沢スープ トマトの旨味があふれ出す、冷製スープ。「飲む」というより「食べる」満足感で、喉越しなめらかです。さっぱりとした酸味が夏にピッタリです。
| 材料 | （2人分） ・フェルーチェ なめらかトマト 390g ・玉ねぎ（みじん） 半分 ・にんにく（みじん） 1片 ・塩こしょう 適量 ・ロゼビネガー 20ml ・オクラ 3本（ゆでてスライス） ・レモンオリーブオイル 適量 |
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| 手順 | ①鍋に、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイルを入れて香りが出たら、なめらかトマトを加え、5分ほど煮込む ②粗熱が取れたらミキサーでなめらかにし、ロゼビネガーと塩こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やす ③食べる直前、器にスープ、オクラを盛り付け、レモンオリーブオイルをかけて仕上げる |