うなぎの和風パスタ
うな丼超え！？想像を超える美味しさ 暑い夏を乗り切るために、いつものうな丼やうな重もいいですが、ちょっと趣向を変えてモダンな「うなぎパスタ」はいかがですか？香ばしいうなぎの蒲焼と爽やかな薬味たちが織りなす、夏にぴったりの和風パスタです。
| 材料 | （2人分） ・スパゲッティーニ 200g ・うなぎの蒲焼 半尾（一口サイズでカット） ・蒲焼のたれ 小さじ1.5 ・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5 ・みょうが（千切り） 2個 ・大葉（千切り） 4枚 ・刻みねぎ 適量 ・にんにく（みじん切り） 1片 ・しょうが（みじん切り） 1片（約5〜10g） ・オリーブオイル 大さじ1 ・粉山椒 適量 |
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| 手順 | ① スパゲッティーニを表記の時間通りにゆでる。 ② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを加えて弱火で炒め、香りを出す。 ③ 火を止めてからめんつゆと蒲焼のたれと、うなぎの蒲焼を加えよく混ぜ合わせる。 ④ ③にゆで上がったパスタとみょうがを加えて全体をよく絡める。 ⑤ 器に盛りつけ、刻みねぎと千切りにした大葉を散らし、最後に粉山椒をふりかける。 |