バジル香る、ジェノヴァ風アヒージョ たっぷりのオリーブオイルに、にんにくの香りを移し、エビ、きのこ、ブロッコリーをゆっくり温めるジェノヴァ風のアヒージョ。ぷりっとしたエビの旨みと、しめじのコク、ブロッコリーのほろ苦さがオイルに溶け込み、プチトマトの酸味が全体を軽やかにまとめます。仕上げに加えるバジルソースが香りの決め手。熱々のオイルは、ぜひバゲットにつけて最後まで楽しみたい一皿です。