トマトとモッツァレラのバルサミコ・ブルスケッタ
10分で作れる、ワインバルの味 にんにく香るバゲットに、トマトとモッツァレラチーズをのせて焼き上げたブルスケッタバルサミコの豊かなコクと酸味が、はちみつと醤油の旨味と重なり、奥行きのある味わいに。 トマトのフレッシュさとチーズのまろやかさ、香ばしいパンの食感が重なり、まるでお店のような味わいに。手軽に作れるのに、食卓をぐっと華やかにしてくれる一品です。
| 材料 | （2人分） ・バゲット 1/2本 ・ミニトマト 10 個 ・モッツァレラチーズ 100g ・カヴァッリ バルサミコ酢 大さじ 2 ・醤油 小さじ 1/2 ・はちみつ 小さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1～2 ・にんにく 1片 ・バジル 数枚 |
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| 手順 | ① にんにくを擦りおろしてオリーブオイルと混ぜ合わせる ② バゲットを1.5〜2cm幅に切り、片面に①を塗ってトースターで2～3分焼く ③ その間にミニトマトのヘタを取り、半分または1/4サイズに切る ④ バルサミコ酢、醤油、はちみつ、ちぎったバジルと③のミニトマトを混ぜ合わせる ⑤ モッツァレラチーズを乗せやすいサイズに切り、④と共に焼いたバゲットの上に乗せ、再びオーブントースターに入れて２～3分焼く ⑥ 器に盛り、お好みでバルサミコ酢をさっと振りかける |