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カプレーゼ
素材が主役。イタリアの恵みを味わう、王道カプレーゼ。 カプレーゼは、イタリア・カンパニア州発祥の代表的な前菜です。基本はトマト、モッツァレラチーズ、バジルの3つの食材で作られ、その彩りはイタリア国旗を思わせます。シンプルな味付けだからこそ、素材本来のおいしさを存分に楽しめる一品です。
| 材料 | （1人分） ・モッツァレラチーズ 125g ・トマト 1個 ・ガランティーノ バジリコ オリーブオイル 大さじ1 ・バジル 5枚 ・乾燥オレガノ 少々 ・塩 適量 |
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| 手順 | ① ガランティーノ バジリコ オリーブオイル、乾燥オレガノ、塩を混ぜ合わせる。 ② モッツァレラチーズとトマトをそれぞれ約5mm幅にスライスする。 ③ 器にモッツァレラチーズとトマトを交互に並べ、バジルを添える。 ④ ①を全体に振りかける。 |