レ･スタジオーニ･ディタリア
レ･スタジオーニ･ディタリア
LE STAGIONI D'ITALIA
大地の恵みを食卓へ 旨味を追求したガストロノミックパスタ
レ・スタジオーニ・ディタリアは、1871年創業の農業団体〈ボニフィケ・フェラレージ〉社のブランドとして誕生しました。農地と自然資源を守り、農業の卓越性を表現することを使命としています。その象徴が、古代小麦品種から作られたセナトーレ・カッペッリ。この小麦は140〜160cmの背丈と根を持ち、大地のミネラルをたっぷり吸収。余韻の長い、豊潤で奥深い味わいを生み出します。
生産には「Agriculture 4.0」と呼ばれる精密農業技術を導入。衛星とドローンで畑をモニタリングし、必要な場所に必要なだけの農薬散布や適時収穫を行うことで、環境負荷を抑えた農業を実現しています。
〈黒ひげ〉カッペッリ品種が生む芳醇な風味
栽培からパッケージングまで100%イタリア国内で完結。国内でのみ栽培が認可されているカッペッリ品種は、高タンパク・食物繊維・ビタミン豊富で、低収量が可能にした、豊潤な味わい。消化に優しいグルテン構造も特徴です。
ちなみに、セナトーレ・カッペッリ種はその小麦の穂先が黒くなる特徴があり、愛着を込めて「黒ひげ」パスタとも呼ばれます。この黒い穂が、自然の力強さと生命力の象徴として、豊かな風味を育む秘密でもあります。
ブランド商品一覧
レ･スタジオーニ･ディタリア
セナトーレ･カッペッリ 全粒粉スパゲッティ
レ･スタジオーニ･ディタリア
スパゲッティ･ブロンズ
レ･スタジオーニ･ディタリア