トッレ･デル･ソーレ

Torre del Sole

イタリアの素晴らしい食文化への誘い　トッレ・デル・ソーレが味わいの旅をお届けします

トッレ・デル・ソーレは《太陽の塔》を意味するメモスのオリジナルブランドです。太陽の光をふんだんに浴びた高品質の食材を、伝統的技術で製品化しています。丘にそびえる太陽の塔は、これら製品が目指す頂きであり、製品をお召し上がりになる皆様への品質への証です。

－トマト製品－

厨房の新定番！プロが信頼するクラッシュ・トマト

イタリア・ピアチェンツァに本拠を構える提携メーカーによる製品で、原料には〈100%イタリア産トマト〉を使用。その多くを地元農家から調達し、鮮度と環境への配慮を両立しています。
アセプティックバッグを採用したクラッシュ・トマトは、従来の缶製品に比べ加熱殺菌回数が少なく、収穫後すぐに無菌充填。トマト本来の鮮やかな色合いと風味、甘みと酸味のバランスをフレッシュなまま保持します。果肉を粗ごししたピューレ状のため濃度が高く、ソース化しやすいのも特長です。
軽量で扱いやすいアセプティックバッグは、開封時に缶切りを必要とせず、金属粉混入のリスクもありません。無菌充填方式により衛生面でも安心。プロの現場にふさわしい品質を、ぜひご体験ください。

－オリーブオイル－

厳選素材で造る、確かな品質と味わいのオイル

地中海産の選び抜かれた原料を使用した、イタリア産オイルとスペイン産オイルでご用意しました。
プロの現場でもご家庭でもお使いいただけるよう、お客様のニーズにお応え出来るラインナップを揃えています。

－冷凍チーズ－

〈のび〉と〈繊維感〉が本場の証、職人御用達のモッツァレラ

ナポリの職人たちが大切にするのは、噛んだ瞬間に感じる“芯”のある弾力と、ほぐれるような繊維感。トッレ・デル・ソーレは、その本場の食感を冷凍で再現したモッツァレラをご用意ています。
IQF（個別急速冷凍）技術を活かし、解凍後もチーズ本来のもっちりとした弾力と、しなやかに伸びる粘りをしっかり保持します。高温で焼き上げるピッツァやグラタンでも余分な水が出にくく、食感や仕上がりを損ないません。
契約農場から毎日送られる高品質な乳と天然レンネットを使用。繊維質のある食感と、口いっぱいに広がるミルクの深いコクを実現しています。本場の職人にも認められる、本格派の味わいをお届けします。