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鮭ときのこのクリームタリアテッレ
鮭ときのこは万国共通の組み合わせ！風味豊かなクリームパスタ イタリアの食卓でも人気の、鮭ときのこを使ったパスタ。鮭の旨味ときのこの食感がクリームソースと絶妙にマッチします。お手軽に作れる、シンプルで美味しい一皿です。
使用商品
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラタリアテッレ 160g ・鮭（1㎝の細切り） 200g（2切れ） ・しめじ 1パック ・生クリーム 100g ・白ワイン 25ml ・オリーブオイル 適量 ・パセリ（みじん切り） お好みで ・塩、黒こしょう 適量 |
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| 手順 | ① 水に対して１％の塩を加えたお湯で、パスタをゆで始める。 ② 鮭を1cmくらいの細切りにする（骨と皮を取り除く） 。しめじは石突を取って割いておく。 ③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を中火で数分間焼く。白ワインを加え蒸発したら火を止め、生クリームを加え混ぜる。 ゆで上がったパスタを加え、フライパンに再び火をつける。 ④ 全体を混ぜ合わせ、塩で味付けする。 ⑤ 器に盛りつけ、黒こしょうとパセリをふりかける。 |