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イタリア風コブサラダ
せっかくですのでイタリアカラーに。見て楽しいコブサラダ。 モッツァレラチーズやバジルを加えた、イタリア風コブサラダをご紹介。モッツァレラチーズのまろやかな味わいと新鮮なバジルの香りが、特別な味わいを感じさせます。夕食やランチにもぴったりです。
| 材料 | （4人分） ・レタス（ざく切り） 1玉 ・レッドキドニービーンズ（水を切っておく） 150g ・ミニトマト（1/4にカット） 150g ・トッレデルソーレモッツァレラチーズ（１㎝角にカット） 100g ・アボカド（１㎝角にカット） 100g ・サラダチキン（１㎝角にカット） 1枚 ・バジルの葉 適量 ・ガランティーノレモンオリーブオイル 大さじ2 ・レモン汁 1/2個分 ・塩、黒こしょう 適量 |
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| 手順 | ① レタスはざく切りにし、レッドキドニービーンズはよく洗って水気を切っておく。 ② ミニトマトは半分に切り、モッツァレラチーズ、アボカド、サラダチキンは１cm角に切る。バジルは手でちぎっておく。 ③ オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで味を調える。 ④ サラダボウルにレタスを敷き詰め、その上に素材を均等に配置し、バジルの葉を飾る。 ⑤ ドレッシングをかけ、食べる直前に全体をよく混ぜる。 |