イカ墨とトマトのシーフードパスタ
ハロウィンレシピ★ 漆黒のソースを纏ったパスタと、真っ赤にしたたるソースが、ハロウィンにもぴったりのシーフードパスタ。 濃厚なイカ墨の風味がパスタに絡み、トマトソースの酸味や甘みとよく合います。 シーフードの旨味を感じる満足感のある一皿です。
| 材料 | 材料（2人分） ・スパゲッティ‥‥200g ・イカ墨ソース‥‥180ml ・シーフードミックス（えび・いか）‥‥100g ・パッサータ‥‥100g ・玉ねぎ（薄切り）‥‥1/2個 ・にんにく(みじん切り）‥‥1片 ・オリーブオイル‥‥適量 ・塩こしょう‥‥適量 ・イタリアンパセリ（みじん切り）‥‥適量 ・餃子の皮（飾り用）‥‥数枚 |
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| 手順 | ① シーフードミックスを解凍し、水気を切る ② パスタを表示時間通りにゆでる。 ③ フライパンに、オリーブオイルとにんにくとを入れて熱する。にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。 ④ シーフードミックスを加えて数分間炒め、パッサータを加える。混ぜながらパスタがゆで上がるまで弱火で煮込む。塩こしょうで味をととのえる。 ⑤ 同時にイカ墨ソースをフライパンで温め、ゆで上がったパスタを加えて混ぜる。 ⑥ お皿にパスタを盛り、④のソースをかける。お好みでパセリを散らす。 ※餃子の皮をお化けの形に型取り。乾燥させた後に飾ると・・・ |