リッチョリのカルボナーラ
ショートパスタでカルボナーラ ピエモンテ発祥の手打ち風パスタ、リッチョリ。野菜とあえてサラダにしたり、カルボナーラをショートパスタで作ってもおいしくいただけます。
使用商品
| 材料 | （2人分） ・リッチョリ‥‥150g ・ベーコンブロック（柵切）‥‥100ｇ ・卵‥‥3個（全卵は1個分） ・粉チーズ‥‥40g ・塩、こしょう‥‥適量 |
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| 手順 | ①リッチョリを表示時間ゆでる ②ボウルに卵（2個は黄身のみ）を溶きパルミジャーノと卵液を作る ③ベーコンは焦げ目がつくまでフライパンでじっくり炒める ④フライパンでリッチョリを合わせ弱火にする ⑤卵液を混ぜ、火が通りすぎないように遠火で調整しながら和える ⑥さらに盛り付けブラックペッパーを振りかける |