春野菜とシーフードのラザニア
春の恵みたっぷり！シーフードラザニア シーフードラザニアに、春食材のアスパラと新玉ねぎを使った春レシピ。食材の食感と旨味が調和した、季節感溢れる一皿です。夜ご飯にワインと一緒に楽しんだり、ホームパーティーの一皿としても喜ばれる、ボリューミーな一品です。
| 材料 | （2人分） ・ラザニアシート 6枚 ・シーフードミックス 100g ・アスパラガス 4～5本 ・新玉ねぎ 1/2個 ・ざくざくトマト 1パック（390g） ・にんにく 1片（お好みで） ・市販のホワイトソース 200ml ・バター 30g ・固形コンソメ 1個 ・オレガノ 少々 ・塩こしょう 適量 ・粉チーズ 適量 ・とろけるチーズ 適量 |
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| 手順 | ①シーフードミックスを解凍する。アスパラガスを洗い、根元の固い部分を切り落とす。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 ②アスパラガスの頭を2cm（一番上に飾る用）、残りは1cmに切る。湯を沸かして、ティースプーン山盛り1杯ほどの塩を加えてアスパラガスを1分半ゆでる。 ③フライパンにバターを入れ溶かす。にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて少し透き通るまで炒める。アスパラガス、シーフードミックスを加えて軽く炒める。トマトパック、コンソメ、オレガノを加え、塩こしょうで味を調える。水気が無くなるまで煮込む。 ④オーブンを 180度に予熱しておく。 ⑤耐熱皿の底にホワイトソースを薄く広げる。ラザニアシート、シーフードトマトソースの順で重ね、材料がなくなるまで繰り返す。最後にとろけるチーズをのせる ⑥オーブンで20分～25分焼く。 |