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エビとアボカドのカペッリーニ
クリーミーだけど重くない、カフェ気分のクリームパスタ 濃厚なアボカドと生クリームをベースに、ぷりぷりのエビと爽やかなレモン、バジルソースが絶妙に絡み合う一皿。カペッリーニの繊細な口当たりと、ブラックペッパーのピリッとしたアクセントで、暑い季節にも食べやすい濃厚パスタです。
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラ カペッリーニ 200g ・むきエビ（ゆでる） 12尾 ・アボカド 1個 ・生クリーム 200ml ・オリーブオイル 大さじ2 ・レモン汁 半分 ・ブラックペッパー たっぷり ・塩 適量 ・コッポラ ペストジェノベーゼ 大さじ2 ・バジル 適量 |
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| 手順 | ① 水に対して１％の塩を加えたお湯で、パスタを表示時間通りゆでる。 ② ボウルにサイコロ状に切ったアボカド、むきエビ、生クリーム、オリーブオイル、レモン汁、塩を加える。 ③ ②をフライパンで温め、パスタとバジルソースを加え混ぜ合わせ、ブラックペッパーを振り、器に盛りつける。 ④ お好みでフレッシュバジルとブラックペッパーをちらす。 |