ポルケッタ リグーリア風
イタリアの伝統的なローストポークをリグーリア風に リグーリア州発祥のジェノヴェーゼソースをポルケッタに加えアレンジしました。「ハレの日」の料理や休日の集まりのおもてなし料理として、 またお酒のおつまみとしてもおすすめです。
使用商品
| 材料 | （4人分） ・豚バラ肉ブロック 800g ・ジェノヴェーゼソース（バジルペースト） 70g ・粉チーズ（本格的ならプロヴォローネチーズ） 70g ・にんにく（みじん切り） 2片 ・松の実：25g ・オリーブオイル 適量 ・塩・黒こしょう 適量 ・白ワイン 80ml ・タコ糸 少々（肉を縛る用） ・ローズマリー 適量 |
|---|---|
| 手順 | 茹 |