【ルパン三世】カリオストロの城風ミートボールパスタ
ルパンのあの名作パスタを再現してみました 宮崎駿監督が手掛けた映画「カリオストロの城」の中で出てきたパスタを再現。ルパンと次元が美味しそうに食べていたパスタです。フライパンで焼き目をつけたミートボールを、肉汁の残ったフライパンにトマトと赤ワインを加えて煮込むことで、コクのあるソースが出来上がり。食欲をそそる一皿に仕上がります。
| 材料 | （2人分） ・スパゲッティ 200g ・合いびき肉 300g ・パン粉 30g ・牛乳 30ml ・ローズマリー、パセリ（刻んでおく） 適量 ・にんにく（みじん切り） 2片 ・赤ワイン 100ml ・なめらかトマト 390ｇ ・粉チーズ ひき肉練り込み用50ｇ＋トッピング用10ｇ ・バター 20g ・塩こしょう 適量 ・オリーブオイル 適量 |
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| 手順 | ①ボウルに挽肉、パン粉、牛乳、粉チーズ、ローズマリー、にんにく、塩こしょうを入れてよく混ぜる ②フライパンにオリーブオイルを入れて挽肉をミートボール状にして焼き目をつける ③ミートボールを一旦別の皿に取り、残った肉汁になめらかトマトと赤ワインを加え、5分程中火で煮込む ④③にミートボールを戻し、10分程絡めながら煮込む ⑤スパゲッティを表示時間通りにゆで、4と混ぜ合わせる ⑥皿にパスタ、ミートボールを盛り付け、粉チーズ、パセリで仕上げる |