レシピダウンロード
赤と緑のブルスケッタ
トマトとバジルで作る、クリスマスカラーのおもてなし前菜 赤はミニトマトと緑はヤリイカとじゃがいものバジルソースのクリスマスカラーのブルスケッタです。バジルソースは前もって作り置きをしておけば楽。ヤリイカの代わりにむきエビ、ツナにしても。
使用商品
| 材料 | 〜プッタネスカのブルスケッタ〜 （2人分） ・コッポラ プッタネスカ 90g ・にんにく 1片 ・バジルの葉 2～3枚 ・オリーブオイル 大さじ1 ・バゲット 1/2本 〜ヤリイカとじゃがいものブルケッタ〜 （2人分） ・ヤリイカ 1杯（またはイカソーメン） ・じゃがいも 1個 ・コッポラ ペストジェノヴェーゼ 大さじ４ ・バゲット 1/2本 |
|---|---|
| 手順 | 〜プッタネスカのブルスケッタ〜 ① バゲットは薄切りにして生にんにくをこすって塗り付け、オリーブオイルをふりかけてからオーブントースターで軽く焼く。 ② プッタネスカ（トマト）ソースをたっぷりパンに乗せる。 お好みでミニトマト（分量外）とバジルの葉を乗せる。 〜ヤリイカとじゃがいものブルケッタ〜 ③ ヤリイカを水洗いし、胴体部分に親指を入れて下足と胴体がくっついている部分を離し、下足をゆっくりと引っ張って抜く。胴体の中にある透明な軟骨を引っ張って外す。内臓を切り離す。水で洗い流しながら、胴体のイカの皮をはがし、1.5cm幅に切り、さっとゆで、水気をキッチンペーパーで拭く。 ④ じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、600Wで約5〜6分加熱する。 ①と②、バジルソースと混ぜ合わせる。 ⑤ バゲットを薄切りにしてオーブントースターで軽く焼き、③をのせ、バジルの葉を飾る。 |