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豚ロースのバルサミコソテー
甘酸っぱくてコクのある、ワンランク上のしょうが焼き風 バルサミコの豊かな風味で仕上げる、ひと味違う豚ロースのソテー。 甘酸っぱいコクが醤油としょうがの風味に重なり、甘辛さだけではない酸味の旨みが引き立ちます。 しょうが焼きのようなシンプルな調理ながら、まるで洋食レストランのような一皿に。日常の定番料理を、さりげなく格上げしてくれます。
| 材料 | （2人分） ・豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g ・玉ねぎ 1/2個 ・しょうが 1片 ・カヴァッリ バルサミコ酢 大さじ2 ・醤油 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・小麦粉 少量 ・付け合わせの野菜 適量 |
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| 手順 | ① 豚ロースに小麦粉をまぶす ② しょうがを擦りおろし、バルサミコ酢、醤油、砂糖と一緒に混ぜ合わせる ③ 玉ねぎを串切りにする オリーブオイルをフライパンに入れ熱し、弱火～中火にして豚ロースを焼く ④ 玉ねぎを加え、少し透き通ってきたら②のソースを加えて全体を混ぜ合わせる ⑤ 器に付け合わせの野菜を添え、豚ロースを乗せる |