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トリュフ＆チーズの贅沢バーガー
ジューシーなビーフの旨みを、トリュフ香る特製ソースで贅沢に ジューシーなビーフパティの旨みに、トリュフソースとマヨネーズを合わせた特製ソースが芳醇な香りとコクをプラス。シャキッとしたオニオンの食感、とろけるチーズが重なり、一口ごとに肉の旨みを存分に楽しめる、ごちそうバーガーです。
| 材料 | （2人前） ・牛ひき肉 250g ・バンズ 2個 ・セレクティア トリュフソース 大さじ1.5 ・マヨネーズ 大さじ1 ・白チェダーまたはモッツァレラチーズ 2枚 ・オニオン（みじん切り） 大さじ2 ・バター 適量 ・塩 小さじ1/3 ・黒こしょう 適量 |
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| 手順 | ① 牛ひき肉を2等分し、黒こしょうをふりかけて軽く空気を抜きながら直径10cm程度の円形に成形する。※こね過ぎないのがポイント。肉の食感が残り、ジューシーに仕上がる。 ② トリュフソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。 ③ バンズの断面に薄くバターを塗り、フライパンまたはトースターで軽く焼き色が付くまでトーストする。 ④ フライパンを強めの中火で熱し、パティを焼く。片面2〜3分焼いたら裏返し、塩と黒こしょうを振る。 ⑤ 焼き上がる直前にチーズをのせ、フタをして30秒〜1分蒸らす。 ⑥ 下のバンズに水気をしっかり切ったオニオンを広げる。その上にチーズをのせたパティを重ね、トリュフ・マヨソースをたっぷり塗る。最後に上のバンズを重ねる。 ⑦ お皿に盛り付け、好みで黒こしょうを少量振る。 |