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モッツァレラとベーコンのイタリアンマフィンサンド
香ばしいベーコンと、とろけるモッツァレラが食欲をそそるイタリアンマフィンサンド コッポラ パスタソース〈モンタナーラ〉の豊かなトマトの旨みに、こんがり焼いたベーコンと香ばしいマイタケを合わせました。仕上げにモッツァレラチーズをとろりと溶かせば、コク深く食べ応えのあるイタリアンマフィンサンドの完成。朝食やブランチはもちろん、軽めのランチにもおすすめです。
使用商品
| 材料 | （2人前） ・イングリッシュマフィン 2個 ・コッポラ パスタソース 〈モンタナーラ〉 大さじ4 ・ベーコン 4枚 ・マイタケ 1/2パック ・ミニトマト 4〜5個 ・モッツァレラチーズ 80〜100g ・にんにく（みじん切り） 1/2片 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩、黒こしょう 適量 |
|---|---|
| 手順 | ① イングリッシュマフィンを横半分に切り、オーブントースターで軽く焼く。 ② ミニトマトは輪切りにし、マイタケは食べやすい大きさにほぐす。 ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、ベーコンをこんがり焼く。 ④ ベーコンから脂が出たらマイタケを加え、しんなりするまで炒める。塩・黒こしょうで軽く味を調える。 ⑤ ベーコンとマイタケを取り出す。 ⑥ マフィンの下半分にトマトソースを塗り、ベーコン、マイタケ、モッツァレラチーズ、ミニトマトを順にのせる。 ⑦ オーブントースターで2〜4分焼き、モッツァレラチーズがとろりと溶けるまで加熱する。 ⑧ マフィンの上半分をのせて器に盛りつける。 ★⑦の加熱時間はトースターの機種によって調整し、焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルを軽くかぶせてください。 |