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ズッキーニとファルファッレのパスタ
緑のソース意外な美味さ 詰め物、揚げ物、油漬け、パルメザンチーズで焼いたり、単にソテーしたり！ズッキーニは 、いろいろ作れる野菜です。今回はすりおろしてソースにしました。冷めても美味しいので、メインのお料理に添えたり、アンティパストとしても使えます。
使用商品
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラファルファッレ 160g ・ズッキーニ 2本 ・にんにく（軽くつぶす） 1片 ・黒こしょう 10g ・塩 少々 ・バジル 5枚 ・オリーブオイル 20ml |
|---|---|
| 手順 | ① 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える。 ② ズッキーニを洗って水けを拭き取り、粗めのおろし金ですりおろす。 ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを引き出す。ズッキーニを加え、塩こしょうで味を調えながら5〜6分炒め、にんにくを取り除く。 ④ パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を少量取っておき、パスタの水けを切る。 ⑤ パスタをフライパンに加え、ゆで汁を少量加えて数秒間よく混ぜ合わせる。火を止め、ちぎったバジルを加えて香りをなじませ、皿に盛り付ける。 |