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ユナイテッド・イタリア スパゲッティ トマトソース
レモンが爽快なパスタです。ちょっと大人なおしゃれパスタ イタリアならではの素材（トマト、レモン、アンチョビ、パルメザン、にんにく、バジル）をすべて混ぜ合わせるスパゲッティ。
| 材料 | （2人分） ・ブロンズスパゲッティ 200g ・フロットアンチョビフィレ 1枚 ・レモン 1個 ・バター 25g ・オリーブオイル 適量 ・粉チーズ 適量 ・なめらかトマト 390g ・パン粉 20g ・にんにく、バジル 適量 |
|---|---|
| 手順 | ① たっぷりのお湯に1%の塩を入れ、スパゲッティを表示時間ゆでる。 ② フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、アンチョビフィレ、バターを入れて 混ぜてパスタソースを作る。バターが溶け始めたらすぐに、短冊状に切ったレモンの皮とパスタのゆで汁2杯を加える。 ③ スパゲッティを②に加え、1分ほど炒める。スプーン一杯のパルメザンチーズで仕上げる。 ④ なめらかトマト、にんにく、バジル、油を入れたフライパンで炒める。表面がグツグツとなり始めたらすぐに火から下ろす。クリーム状になるまで、トマトとパン粉を水80mlで混ぜる。 ⑤ お皿の底にトマトピューレソースを敷き、その上にスパゲッティを乗せる。レモンの皮とバジルの葉を添えて完成。 |