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なすのピッツァ
なすをベースにピッツァにしました、ジューシーななすの旨味がチーズと相性抜群です 夏なすを使った、簡単お手軽ピザをご紹介。 ランチやディナー、パーティなどの前菜としてもおすすめ。小さなお子様にも喜ばれるヘルシーピザです。ひと口大のピッツァはオードブルに前菜に食べやすく取り分けやすいサイズで、おつまみに最適です。ピッツァのように生地を用意しなくてもOK！材料も少なく味付けもシンプルです。
| 材料 | （2人分） ・なす（斜め切り） 2個 ・フロットアンチョビフィレ 6枚 ・フェルーチェざくざくトマト（カットトマト） 1/2箱 ・トッレデルソーレモッツァレラチーズ 150g ・トッレデルソーレオリーブオイル 大さじ6 ・バジルの葉 12枚 ・塩 適量 |
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| 手順 | ① なすの幅を1.5cmほどの輪切りにスライスする。 ② クッキングシートを敷いた天板に茄子のスライスを並べる。なすの果肉に格子状の切れ目切り込みを入れ、塩、オリーブオイルを少々垂らす。180°Cのオーブンで約20分間焼く。 ③ なすが焼きあがったら、トマト→ピザ用チーズ→アンチョビフィレの順番に重ね、オーブン180℃で約15分焼く。 ④ 焼き上がったらオーブンから取り出し、食べる前にバジルの葉を乗せて完成。 |