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いわしのソテー ダッテリーノソース
イタリアの海の幸と太陽を感じる一皿 地中海沿岸で親しまれている魚介類の中でも特にポピュラーな「いわし」を使ったレシピです。新鮮ないわしをシンプルに焼き、トマトの甘酸っぱさとコクが際立つダッテーリーノソースと合わせました。いわしの旨みとトマトの甘酸っぱさが絶妙にマッチした、シンプルながらも美味しい一品です。
使用商品
| 材料 | （2人前） ・いわし ４尾 ・コントルノ ダッテリーノソース 1本（330g） ・小麦粉 適量 ・にんにく（みじんぎり） １片 ・玉ねぎ（みじんぎり 半分 ・オリーブオイル 50ml～ ・オレガノ 適量 ・ローズマリー 適量 ・塩こしょう 適量 ・粉チーズ 適量 |
|---|---|
| 手順 | ① オレガノ、ローズマリーをひとつまみずつ、オリーブオイル50mlに漬け込んで、1時間くらい置いておく ② いわしは鱗と内臓、頭を取り、塩こしょうをして小麦粉をまぶす ③ フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れて弱火でじっくりと炒める ③にダッテリーノトマトソースを加え温める ④ フライパンに①を多めに入れ、いわしを中火で表面がかりっとするまで両面焼く ⑤ 器にソースを広げ、焼いたイワシを乗せて完成 ★お好みで、パルミジャーノチーズとオリーブオイルをかけて召し上がりください |