イル・テナーチェ（＝「粘り強さ」）は、エトナ山北東斜面の標高700ｍ、火山性土壌の畑から。MLFせず、シュールリー熟成することで、シャープな酸と複雑さを与えている。淡い黄緑色の外観。レモンや青りんごの香りに、花やアニスのニュアンス。爽快な酸味と果実のバランスに、鉄を思わせるミネラル感が長い余韻を与えます。

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