インサラータ・ミスタ
春を感じるサラダです イタリアでは葉物野菜、トマト、オリーブに魚介やプロシュートをのせオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒胡椒をかけただけのサラダがよく食べられます。ほとんどのレストランのメニューにあります。非常に簡単ですが、イタリアを感じられるので是非試してほしいです。
| 材料 | （2人分） ・レタス‥‥1/2個 ・ルッコラ‥‥1袋 ・プチトマト（お好みで切る）‥‥10個 ・アスパラガス‥‥2本 ・生食用ボイルイカ、エビ‥‥各50g ・オリーブの実‥‥10個 ・塩‥‥少々 ・黒胡椒‥‥少々 ・ゆで卵（スライス）‥‥2個 ・オリーブオイル‥‥適量 ・バルサミコ酢‥‥適量 |
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| 手順 | ① 野菜や魚介、オリーブを食べやすい大きさにちぎる、またはカットする。茹で卵は薄くスライスする。 ② 大きめのボウル皿に入れて、オリーブとバルサミコ酢をかける。 ③ 塩、胡椒をお好みでかけ完成。 |