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スパゲッティグラタン
パスタでリメイク グラタンは「オーブンなどを使用して、表面を焦がすように仕上げた料理」でホワイトソースやショートパスタなどの決まりがないようです。 「ひっかく」という動詞「gratter」に由来し、おこげが美味しかった！というところから始まっているようです。 パスタが余った時のリメイクレシピ・アレンジレシピとして。今回は、茄子とトマトの最強コンビでグラタンをご紹介します。
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラスパゲッティ 200g ・フェルーチェざくざくトマト（カットトマト） 390g ・オリーブオイル 適量 ・にんにく(みじん切り） 1片 ・なす（半月切り） 1本 【卵液】 ・卵 2個 ・とろけるチーズ 80g ・パン粉 適量 |
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| 手順 | ① 水に対して１％の塩を加えたお湯で、スパゲッティを表記の時間通りにゆでる。 ② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくの香りを出す。 ③ 茄子の輪切りを加えて熱し、ざくざくトマトを加え５分煮る。塩こしょうで味を調える。 ④ スパゲティを加え合わせる。 ⑤ 卵液を作る。ボウルに卵、とろけるチーズ（半量）、パン粉を振り掛け耐熱皿に④と一緒に流し入れ、残りのチーズは上に乗せる。少し焦げ目がつくまでオーブンもしくはオーブントースターで焼く。 |