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カペッリーニの冷製トマトつけ麺
爽やか酸味の冷製トマトつけ麺 つけだれにバルサミコ酢が入っているので後味すっきり。夏バテ防止におすすめの一皿です。カペッリーニの冷製トマトつけ麺は、トマトの酸味と爽やかな野菜の風味が絶妙にマッチし、暑い夏にぴったりの軽やかな一品です。野菜と、にんにくの風味と栄養バランスも良く、ヘルシーな食事としてもおすすめです。
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラカペッリーニ 200g ・ミニトマト ６個程 ・みょうが 1個 ・大葉 数枚 ・イタリアンバジル 数枚 ・オレガノ 適量 ・オリーブオイル 適量 ☆つけだれ ・フェルーチェなめらかトマト（パッサータ） 390g ・デニグリスバルサミコ酢 25g ・にんにくすりおろし 1/3個 ・塩こしょう 適量 |
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| 手順 | ① ☆のつけだれの材料をよく混ぜて冷蔵庫で冷やす ② パスタを冷やすため、大き目のボウルに氷水と、ざるを用意する パスタをゆでたらざるに上げ、氷水につける ③ ミニトマトを4等分、みょうが、大葉は千切りにする ④ 器にオリーブオイルをかけてパスタがくっつくのを防ぐ 麺を器に盛りつけ、切った野菜を乗せる ⑤ つけだれにオレガノをかけ、バジルを添えて完成 |