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魚介のリングイネのホイル焼き
いつもと少し変わった魚介のパスタ。 シーフードを添えたリングイネのホイル焼き。ムール貝、あさり、スカンピ、イカをベースにしたソースは、このおいしいリングイネと完璧に調和しますが、最後にホイルで調理することでさらに特別な食感、すべての材料の風味と香りが強化されます。
| 材料 | （2人分） ・スタジオーニリングイネ 80g ・あさり 50g ・イカ（一口大にカット） 50g ・エビ（殻をむいておく） 5尾 ・ミニトマト（半分にカット） 4個 ・にんにく（半分にカット） 1/2個 ・バッキオリーブオイル（ノチェッラーラ） 適量 ・塩、黒こしょう 適量 |
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| 手順 | ① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、エビ、イカに火が通ったら一旦器に取っておく。 ② 水に対して１％の塩を加えたお湯で、リングイネを表示の半分の時間でゆでる。 ③ ①のフライパンにトマトを入れ、パスタのゆで汁を100ml入れ炒める。 ④ パスタを加え、なじませたら、貝・イカ・エビを加え塩こしょうで味を調える。 ⑤ クッキングシートに④をのせアルミホイルで包み、220℃のオーブンで10分蒸し焼きにする。 |