レシピダウンロード
エビとクリームのパッケリ
濃厚なクリームソースが決め手！ クリーミーでリッチな味わいの中に、エビの風味とトマトの酸味が引き立つ一品です。シンプルな手順で、手軽に本格的なイタリアンを楽しめます。 パッケリの食感と食べ応えでお腹も大満足の逸品です。
使用商品
| 材料 | （2人分） ・ディヴェッラパッケリ 160g ・エビ 200g ・コッポラトマトピューレー 90g ・長ネギ（細く刻む） 1/2本 ・玉ねぎ（細く刻む） 1/4個 ・にんにく（刻む） 1片 ・鷹の爪 1本（お好みで） ・生クリーム 50ml ・白ワイン 25ml ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩こしょう 適量 |
|---|---|
| 手順 | ① エビは殻をむき、背わたを取ります。きれいに洗って水気を切っておく ② フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れて香りを立たせる。玉ねぎと長ネギを加え、しんなりするまで炒める。 ③ トマトピューレーと白ワインを加え、弱火で煮詰める 水に対して１％の塩を加えたお湯で、パッケリを表示時間通りにゆでる ④ ソースが煮詰まったら、エビを加え、さっと炒める。生クリームを加え、塩こしょうで味を調える ⑤ ゆでたパッケリをソースに絡め、器に盛りつける |