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インサラータ・ミスタ
春を感じるサラダです イタリアでは葉物野菜、トマト、オリーブに魚介やプロシュートをのせオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうをかけただけのサラダがよく食べられます。ほとんどのレストランのメニューにあります。非常に簡単ですが、イタリアを感じられます。
| 材料 | （2人分） ・レタス 1/2個 ・ルッコラ 1袋 ・プチトマト（お好みで切る） 10個 ・アスパラガス 2本 ・生食用ボイルイカ、エビ 各50g ・オリーブの実 10個 ・塩 少々 ・黒こしょう 適量 ・ゆで卵（スライス） 2個 ・バッキオリーブオイル（ノチェッラーラ） 適量 ・カヴァッリバルサミコ酢 適量 |
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| 手順 | ① 野菜や魚介、オリーブを食べやすい大きさにちぎる、またはカットする。ゆで卵は薄くスライスする。 ② 大きめのボウル器に入れて、オリーブオイルとバルサミコ酢をかける。 ③ 塩、黒こしょうをお好みでかけ完成。 |