サフランのリゾット

黄色が鮮やかなサフランは気分が上がるそよ風のよう サフランは古代より知られているスパイスです。 当初は布地を染めたり、香水や軟膏を作るためにのみ使用されていましたが、その驚くべき調理法が発見されると、ミラノリゾットとしても知られるサフランリゾットのような、黄金色のおいしい料理を作るための貴重な材料になりました。 本質的にサフランの香りを最大限に引き立てるものですが、それだけでなく、強い着色力のおかげで、米粒が心地よく魅惑的な黄金色で装飾され、この料理を特別なものにしています。ミラネーゼリゾットともサフランリゾットとも呼ばれます。