基本のミラノ風リゾット（サフランのリゾット）

北イタリアの伝統が織りなす、黄金色に輝く至福の一皿 ミラノ風リゾット（リゾット・アッラ・ミラネーゼ）は、北イタリアの古都ミラノが誇る伝統料理です。この料理の最大の特徴は、高級スパイスであるサフランが生み出す美しい黄金色と、上品で深みのある香り。丁寧に炒めた玉ねぎとカルナローリ米を野菜スープで煮込み、仕上げにサフランを加えることで、一粒一粒が輝くような美しいリゾットが完成します。 クリーミーでありながらお米の食感も楽しめる絶妙な仕上がりは、イタリア料理の技術の粋を集めた逸品。グラナ・パダーノの豊かなコクが全体をまとめ上げ、シンプルながらも贅沢な味わいを演出します。特別な日のディナーや、本格的なイタリア料理を楽しみたい時にぴったりの一品です。