VITA

天使ラベルに込めたアレッツォの伝統〈7アンジェリ〉キャンティ

映画〈ライフ・イズ・ビューティフル〉の地アレッツォで生まれるやさしいキャンティ

フィレンツェから南東へ車で約1時間。なだらかな丘陵が続くトスカーナの原風景を抜けて辿り着く、中世の城壁に囲まれた美しい街アレッツォで、ワインづくりを続けるのがカンティーナ〈ヴィータ〉です。アレッツォは、映画『ライフ・イズ・ビューティフル』の舞台としても知られる、温かくどこかノスタルジックな雰囲気を湛えた街でもあります｡天使のラベルで親しまれる 〈 7 アンジェリ〉には、こだわりの製法が生む、やさしく、しなやかな美味しさが詰まっています。

〈メトド･ガニメーデ方式〉が引き出すサンジョヴェーゼの美味しさ

〈ヴィータ〉では、発酵中に自然に生まれる二酸化炭素（ガス）の力を上手く利用する 伝統醸造〈メトド・ガニメーデ方式〉を採用しています。 タンクの中でガスがゆっくり循環することで果皮や果肉がワインと優しく混ざり合い、香り・果実味・タンニンなどを穏やかに引き出します。雑味を抑えたクリアな果実味と、きめ細かなタンニンが得られます。さらに、発酵温度を細かく管理することで、サンジョヴェーゼらしいスミレの香りを純度高く保ち、バランスよく仕上げています。